ISO 22000 is toepasbaar op iedere organisatie in de voedselketen, ongeacht omvang of positie. Dat geldt niet alleen voor producenten, maar ook voor opslag, transport, retail, catering, verpakkingen en andere aanverwante activiteiten. HACCP blijft daarbij een belangrijk onderdeel: de norm integreert de HACCP-principes en toepassingsstappen van de Codex Alimentarius in een breder managementsysteem voor voedselveiligheid.
Wat is HACCP?
HACCP is een methode om gevaren voor voedselveiligheid te identificeren en te beheersen. Daarbij wordt gekeken naar onder meer biologische, chemische en fysische gevaren die een negatief effect kunnen hebben op voedselveiligheid. HACCP is geen zero-risico systeem, maar een praktisch instrument om risico’s te verminderen en beheersbaar te maken binnen de organisatie. ISO 22000 bouwt hierop voort door HACCP te combineren met managementsysteemprincipes, communicatie en randvoorwaardenprogramma’s.
Wat levert ISO 22000 op?
Een goed ingericht voedselveiligheidsmanagementsysteem volgens ISO 22000 helpt uw organisatie bij:
het systematisch beheersen van voedselveiligheidsrisico’s
betere naleving van relevante wettelijke en klantvereisten
meer vertrouwen bij klanten, consumenten en andere stakeholders
een sterkere reputatie als betrouwbare leverancier
betere afstemming binnen de voedselketen
een praktische basis voor continue verbetering van voedselveiligheid
ISO 22000 en integratie met andere normen
ISO 22000 is opgebouwd volgens de High-Level Structure. Daardoor is de norm goed te combineren met andere managementsysteemnormen, zoals ISO 9001. Voor organisaties die kwaliteit en voedselveiligheid in samenhang willen organiseren, biedt dat een praktische en efficiënte basis voor een geïntegreerd managementsysteem.
Praktische ondersteuning bij ISO 22000 implementatie
Wilt u hulp bij het implementeren van ISO 22000? Quadra Consulting ondersteunt organisaties bij het opzetten van een praktisch en werkbaar voedselveiligheidssysteem, afgestemd op de organisatie, processen en eisen binnen de voedselketen. Van inventarisatie en implementatie tot begeleiding richting certificering.
